Le morceau “Amarillo” est un titre extrait de “El Dorado”, le onzième album studio de la célèbre chanteuse et compositrice colombienne Shakira. Il est sorti le 26 mai 2017 chez Sony Music Latin. Cet album comprend principalement des chansons en espagnol, mais trois d’entre elles sont en anglais. L’album vient après le dixième album studio éponyme de Shakira, sorti en 2014. Shakira a fait face à un avenir incertain pour sa carrière après avoir eu un deuxième enfant et souffert du syndrome de la page blanche. Cependant, elle a été inspirée par sa collaboration sur la chanson à succès “La Bicicleta” avec Carlos Vives et par le soutien de son petit ami Gerard Piqué.