La protagoniste dit au revoir à son compagnon Joe qui part dans le bayou voir Yvonne. Beaucoup de parents viennent voir Yvonne et ils organisent une grande fête avec beaucoup de nourriture et de musique, y compris du jambalaya, de la tarte aux écrevisses et du gumbo aux filets. La protagoniste parle de son partenaire qui pêche du poisson dans le bayou et qui utilise l’argent pour acheter des choses à Yvonne. Dans l’ensemble, la chanson parle de s’amuser et de profiter de la vie en Louisiane.